วันที่ 31 กรกฎาคม 2567  ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปุณณฑรีย์ เจียวิริยบุญญา ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายสื่อสารองค์กรและวิเทศสัมพันธ์ มหาวิทยาลัยนครพนม ได้ร่วมเป็นคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 ณ ห้องประชุมพระสุนทรธรรมากร (หลวงปู่คำพันธ์ โฆศปัญญโญ) สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดนครพนม

โดยมีเมนูอาหารคาว อาหารหวาน อาหารว่างที่เข้าร่วมคัดเลือกจำนวน 11 เมนู ดังนี้

เมนูอาหารคาว ได้แก่ เมนูแจ่วหนังเค็ม, เมนูปลากะเต๋า, เมนูซุปเห็ดกระด้าง, เมนูลาบเทา, เมนูหมกจ๊อ, เมนูปูนายัดไส้ และเมนูปลาร้าทอด

เมนูอาหารหวาน ได้แก่ เมนูขนมเทียน และเมนูขนมใบป่าน

อาหารว่าง ได้แก่ เมนูกะละแม และเมนูตำเมี่ยงไทโส้

ภาพ: ผศ.ดร.ปุณณฑรีย์ เจียวิริยบุญญา 

ข่าว: วรรณวชิรา จันทะเมธี